Mengupas kulit udang adalah salah satu tahap yang biasa dilakukan sebelum mengolah udang menjadi berbagai masakan. Beberapa orang lebih suka menyantap udang tanpa kulitnya, sehingga tahapan ini penting untuk diketahui agar hidangan yang disajikan lebih menggugah selera. Simak cara mengupas kulit udang dengan mudah dalam artikel ini!
Cara Mengupas Kulit Udang
1. Cairkan dan bersihkan udang
Jika menggunakan udang beku, pastikan untuk mencairkan udang terlebih dahulu dengan meletakkan udang yang masih terbungkus plastik kemasan di atas saringan. Kemudian, biarkan di bawah air mengalir hingga udang mencair. Keluarkan udang dari kemasan, bilas secara menyeluruh dengan air bersih dan tiriskan.
Baca juga: Cara Membersihkan Udang yang Benar
2. Lepaskan kaki dan kepala udang
Beberapa orang memilih untuk tidak memasak udang bersama kaki dan kepalanya. Jika Anda salah satunya, tarik kaki dan kepala udang untuk melepaskannya dari tubuh udang.
3. Lepaskan kulit udang dengan hati-hati
Mengupas kulit udang dapat dilakukan dengan tangan, pisau ataupun gunting dapur tergantung preferensi Anda. Jika menggunakan tangan, lepaskan kulit udang dengan cara menariknya dengan hati-hati agar udang tetap utuh. Jika menggunakan pisau atau gunting dapur, iris sepanjang bagian punggung udang, lalu tusuk ujung pisau di antara udang dan bagian atas kulitnya. Gerakkan pisau mengikuti arah tubuh udang hingga ekor. Biarkan atau buang ekor sesuai preferensi Anda.
4. Bersihkan kotoran udang
Langkah berikutnya adalah mengeluarkan kotoran atau isi perut udang yang dapat ditemukan pada bagian punggung. Kotoran ini berbentuk tali tipis dengan warna hitam. Anda dapat menggunakan pisau atau tusuk gigi untuk mencungkil kotoran ini hingga keluar dan menariknya keluar.
Kesimpulan
Udang yang sudah dikupas kini siap dimarinasi dengan bumbu sesuai kebutuhan. Pastikan untuk mengolah udang yang sudah dikupas sesegera mungkin agar tidak menurunkan kualitasnya, maksimal di hari yang sama saat dikupas.
Secara ringkas, mengupas kulit udang dapat Anda lakukan dengan mudah cukup dengan empat langkah, yaitu
- Cairkan dan bersihkan udang
- Lepaskan kaki dan kepala udang
- Lepaskan kulit udang dengan hati-hati
- Bersihkan kotoran udang
Untuk mempersingkat waktu saat memasak, Anda juga bisa membeli udang beku yang sudah dikupas dari Frosala. Frosala menyediakan udang kupas dengan atau tanpa ekor sesuai kebutuhan Anda. Kualitas udang Frosala juga terjamin karena dipanen dari tambak profesional serta diproses dengan same day freezing untuk memastikan kesegarannya. Tunggu apa lagi? Pesan Frosala sekarang!
