Resep Lumpia Udang Ala Mie Gacoan

Resep lumpia udang ala Mie Gacoan adalah salah satu resep yang perlu diketahui pecinta seafood. Berbeda dengan lumpia pada umumnya, lumpia udang Gacoan ini populer karena teksturnya yang lembut di dalam, namun tetap garing di luar.

Kabar baiknya, Anda dapat membuat lumpia udang ala Mie Gacoan sendiri di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Simak cara lengkapnya di bawah ini!

Bahan-Bahan Lumpia Udang Mie Gacoan

Berikut bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat lumpia udang (4 sajian).

• 350 gram udang kupas Frosala
• 200 gram daging ayam
• 5 siung bawang putih
• 1 butir telur ayam
• 1 buah wortel, cincang halus
• 1 bungkus kulit tahu
• ½ buah bawang bombay
• 5 sdm tepung tapioka
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm minyak wijen
• Kaldu jamur secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Lumpia Udang Ala Mie Gacoan

1. Ikuti langkah berikut untuk membuat lumpia udang.
2. Masukkan udang, daging ayam, bawang bombay, bawang putih, minyak wijen, saus tiram, telur, dan tepung tapioka ke dalam chopper.
3. Tambahkan juga kaldu jamur, garam, lada dan gula pasir, lalu haluskan.
4. Pindahkan adonan yang telah dihaluskan ke dalam mangkok besar dan tambahkan wortel cincang, aduk rata.
5. Ambil adonan secukupnya dan bungkus dengan kulit kembang tahu yang sudah dibasahi dengan sedikit air. Ulangi hingga semua adonan habis.
6. Panaskan air dalam panci, lalu kukus lumpia udang sampai matang dan sisihkan.
7. Panaskan minyak goreng dalam wajan, lalu goreng lumpia udang sampai matang dan kering pada bagian luarnya.
8. Matikan kompor dan tiriskan lumpia udang.
9. Lumpia udang siap disajikan.

Penyajian

Lumpia udang ala Mie Gacoan sangat cocok disantap sebagai camilan dengan saus sambal. Jika punya bahan lebih, Anda juga bisa menyetok lumpia yang belum digoreng di dalam freezer, lalu menggorengnya di hari berikutnya sebagai bekal ataupun menu tambahan untuk menemani makan siang.

Variasi Resep

Untuk memperkaya tekstur lumpia udang, Anda dapat menambahkan irisan jamur kuping di dalam adonan. Agar warnanya semakin cantik, tambahkan juga potongan daun bawang atau seledri di dalam adonan.

Penutup

Dengan menyiapkan bahan dan mengikuti langkah di atas, Anda bisa membuat lumpia udang ala Mie Gacoan sendiri dari rumah. Pastikan untuk menggunakan udang Frosala, yang dipanen dari tambak profesional dan diproses dengan same day freezing sehingga kualitasnya selalu terjaga hingga ke piring. Yuk, pesan sekarang dan buktikan sendiri kenikmatan udang Frosala!