Resep sop udang adalah alternatif resep olahan seafood yang tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat. Kuah yang gurih dengan udang segar dan sayuran yang sehat pasti membuat anggota keluarga ketagihan. Anda juga dapat membuatnya sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah diperoleh.
Sop udang bisa menjadi opsi lain jika Anda sudah mencoba olahan udang yang ditumis atau digoreng, seperti udang saus tiram dan udang goreng mentega. Menu berkuah satu ini juga tetap cocok disantap bersama nasi.
Apa saja bahan sop udang dan bagaimana cara memasaknya? Temukan jawabannya pada bagian di bawah ini.
Bahan-Bahan Sop Udang
- 250 gram udang utuh Frosala
- 1 buah wortel, potong melintang ½ cm
- 1 buah tomat, belah jadi 4
- 10 batang buncis, potong melintang 2 cm
- 1 batang daun bawang, potong serong memanjang
- 2 batang seledri, potong dan sisakan daunnya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, memarkan
- 2 sdt kaldu jamur
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Perasan jeruk nipis secukupnya
Cara Membuat Sop Udang
- Cuci bersih udang kemudian marinasi dengan perasan jeruk nipis dan garam selama 15 menit.
- Pisahkan kepala dan kulit udang dengan dagingnya untuk membuat kaldu.
- Panaskan minyak di penggorengan kemudian tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging udang hingga berubah warna menjadi sedikit kemerahan. Angkat.
- Rebus air di panci hingga mendidih. Masukkan kepala udang, kulit udang, dan jahe.
- Jika air kaldu sudah mengeluarkan aroma gurih dan sedap, angkat dan diamkan hingga agak mengendap.
- Saring air kaldu dan pindahkan ke panci lain.
- Panaskan air kaldu dan tambahkan air bila perlu. Tunggu hingga mendidih.
- Masukkan wortel dan tunggu hingga cukup empuk.
- Masukkan buncis, tomat, seledri, dan daun bawang. Aduk rata.
- Masukkan tumisan udang kemudian tambahkan lada bubuk, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata.
- Koreksi rasa. Jika sudah sesuai selera, angkat.
- Sop udang siap disajikan.
Penyajian
Sop udang sangat cocok disantap bersama nasi hangat sebagai menu makan siang. Lauknya dapat disesuaikan dengan selera Anda, misalnya tempe atau tahu goreng. Anda juga bisa menaburkan bawang goreng di mangkuk penyajian untuk menambah rasa gurih.
Variasi Resep
Anda dapat menambahkan bihun, kentang, dan kubis pada resep sop udang ini. Selain menambah karbohidrat dan nutrisi, ketiganya akan memperkaya variasi tekstur sop.
Agar rasa sop udang lebih lezat, pastikan juga untuk menggunakan udang Frosala. Udang Frosala dipanen langsung dari tambak profesional dan diproses dengan metode same day freezing di pabrik bersertifikasi halal dan berstandar HACCP grade A.
Oleh karena itu, kualitas udang Frosala tidak perlu diragukan lagi. Setiap ekornya tetap segar sejak dari tambak hingga tiba di dapur Anda. Yuk, pesan udang Frosala dan buat sop udang yang lezat di rumah!
