Siapa sangka, kulit udang ternyata memiliki segudang manfaat untuk kesehatan. Manfaat kulit udang tidak hanya sebatas sumber kalsium, tetapi juga dapat melindungi dari radikal bebas serta baik bagi pencernaan dan kekebalan tubuh.
Tidak hanya itu saja, masih ada lagi manfaat kulit udang yang mungkin Anda belum ketahui. Simak selengkapnya pada pembahasan di bawah ini.
Manfaat Kulit Udang
Saat mengolah atau menyantap udang, beberapa orang cenderung menyingkirkan kulitnya karena dianggap mengganggu kenikmatan. Padahal, kulit udang menyimpan sejumlah nutrisi bermanfaat, di antaranya:
- Kalsium
- Astaxanthin
- Zinc
- Kitin
- Omega-3
- Vitamin B12
- Fosfor
- Zat besi
Lebih lanjut, berikut beberapa manfaat kandungan pada kulit udang tersebut bagi kesehatan tubuh:
1. Melindungi dari radikal bebas
Kulit udang mengandung astaxanthin, jenis antioksidan yang menyehatkan kulit karena dapat menangkal radikal bebas. Astaxanthin juga dapat melawan tanda-tanda penuaan pada kulit dan memperbaiki kerusakan DNA.
2. Meningkatkan kekebalan tubuh
Selain baik bagi kulit, astaxanthin juga dapat meningkatkan imunoglobulin yang mampu membantu sistem kekebalan dalam melawan virus. Kandungan zinc pada kulit udang juga dapat membantu perkembangan sel yang membentuk sistem kekebalan tubuh.
3. Menyehatkan sistem pencernaan
Di dalam kulit udang terkandung kitin, serat makanan yang berperan penting bagi sistem pencernaan. Kitin dapat memperlancar buang air besar sehingga lebih teratur.
4. Menjaga fungsi otak
Omega-3 yang terkandung dalam kulit udang penting bagi kesehatan otak. Dengan mengonsumsi kulit udang yang tinggi omega-3, penurunan fungsi otak bisa dicegah, dan Anda bisa lebih konsentrasi dalam berkegiatan sehari-hari.
5. Membantu menurunkan berat badan
Kalori pada kulit udang cukup rendah, tetapi proteinnya tinggi. Ini membuat kulit udang cocok untuk dikonsumsi jika Anda sedang diet. Protein dalam kulit udang akan membuat Anda merasa kenyang lebih lama sehingga asupan makan bisa lebih terkontrol.
Kesimpulan
Manfaat kulit udang tak lepas dari sejumlah kandungan nutrisinya, seperti astaxanthin, zinc, omega-3, kitin, protein, dan lain sebagainya. Nutrisi ini memberikan berbagai manfaat baik bagi kesehatan tubuh.
Dengan sejumlah manfaat tersebut, Anda bisa mempertimbangkan untuk mengonsumsi udang dan kulitnya. Udang bisa dikreasikan menjadi berbagai menu lezat, contohnya udang asam manis saus tiram dan udang balado.
Agar rasa masakan Anda semakin nikmat, pastikan untuk menggunakan udang Frosala. Diproses dengan same-day freezing, udang beku Frosala tetap segar dan kualitasnya terjaga sejak dari dipanen dari tambak hingga ke dapur Anda.
Tunggu apa lagi? Pesan udang Frosala sekarang!
